CAS 86290-19-9

4-éthyl-5-méthyl-2-propylthiazole

Description :

4-éthyl-5-méthyl-2-propylthiazole est un composé organique appartenant à la famille des thiazoles, caractérisé par un anneau hétérocyclique à cinq membres contenant des atomes de soufre et d'azote. Ce composé présente généralement une forme liquide jaunâtre à brunâtre et possède une odeur distinctive, souvent décrite comme noisette ou grillée, ce qui le rend intéressant pour les applications de saveur et de parfum. Sa structure moléculaire comprend un groupe éthyle, un groupe méthyle et un groupe propyle attachés à l'anneau de thiazole, contribuant à ses propriétés chimiques uniques. Le composé est généralement stable dans des conditions standard, mais peut subir des réactions typiques des thiazoles, telles que des substitutions électrophiles ou des attaques nucléophiles. Il est soluble dans des solvants organiques, ce qui améliore son utilité dans diverses formulations. Les données de sécurité indiquent que, comme de nombreux dérivés de thiazole, il doit être manipulé avec précaution, car il peut provoquer des irritations au contact de la peau ou des yeux. Dans l'ensemble, 4-éthyl-5-méthyl-2-propylthiazole est remarquable pour ses applications dans les industries alimentaires et de parfumerie en raison de ses caractéristiques sensorielles attrayantes.

Formule : C₉H₁₅NS

InChI : InChI=1S/C9H15NS/c1-4-6-9-10-8(5-2)7(3)11-9/h4-6H2,1-3H3

Code InChI : InChIKey=QHXZAOWOVRYQIR-UHFFFAOYSA-N

SMILES : C(CC)C1=NC(CC)=C(C)S1

Synonymes :

• 2-Propyl-4-ethyl-5-methylthiazole
• 4-Ethyl-5-methyl-2-propylthiazole
• Thiazole, 4-ethyl-5-methyl-2-propyl-