CAS 87-79-6

L-(-)-Sorbose

Description :

L-(-)-Sorbose, avec le numéro CAS 87-79-6, est un sucre naturellement présent et un monosaccharide cétose. C'est un isomère du fructose et est classé comme un sucre à six carbones (hexose). L-(-)-Sorbose se caractérise par son goût sucré, qui est environ 0,6 fois plus sucré que le saccharose. Il est soluble dans l'eau et présente une structure cristalline sous sa forme solide. La molécule contient un groupe fonctionnel cétone, qui la distingue des aldoses. L-(-)-Sorbose est souvent utilisé dans l'industrie alimentaire comme édulcorant et dans la production de vitamine C (acide ascorbique) par des processus de fermentation. De plus, il a des applications en biochimie et en microbiologie comme source de carbone pour certains micro-organismes. Le composé est stable dans des conditions normales, mais peut subir une isomérisation ou une dégradation lorsqu'il est exposé à des pH extrêmes ou à des températures élevées. Ses propriétés uniques en font un composé précieux tant dans la recherche que dans les applications industrielles.

Formule : C₆H₁₂O₆

InChI : InChI=1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5+,6+/m0/s1

Code InChI : InChIKey=BJHIKXHVCXFQLS-OTWZMJIISA-N

SMILES : [C@H]([C@@H](C(CO)=O)O)([C@H](CO)O)O

Synonymes :

• <span class="text-smallcaps">L</span>-(-)-Sorbose
• <span class="text-smallcaps">L</span>-1,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Sorbinose
• <span class="text-smallcaps">L</span>-xylo-2-Hexulose
• Ai3-19425
• Esorben
• Hsdb 780
• L-1,2,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one
• L-1,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one
• L-Sorbinose
• L-sorbopyranose
• L-sorbosa
• L-xylo-2-Hexulose
• Nsc 97195
• Sorbin
• Sorbinose
• Sorbose
• Sorbose, <span class="text-smallcaps">L</span>-
• Sorbose, L-
• alpha-L-sorbopyranose
• L-(-)-Sorbose

L-(-)-Sorbose

CAS : 87-79-6

Formule : C₆H₁₂O₆

Degré de pureté : >98.0%(HPLC)

Couleur et forme : White to Almost white powder to crystal

Masse moléculaire : 180.16

Ref: 3B-S0066

(3S,4R,5S)-1,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one

CAS : 87-79-6

(3S,4R,5S)-1,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one (L(-)-Sorbopyranose) is a ketose belonging to the group of sugars known as monosaccharides.

Formule : C₆H₁₂O₆

Degré de pureté : 99.97%

Couleur et forme : Rhombohedral Crystals From Ethanol White To Off-White Crystalline Powder

Masse moléculaire : 180.16

Ref: TM-T2976

(3S,4R,5S)-1,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one

CAS : 87-79-6

Formule : C₆H₁₂O₆

Degré de pureté : 95%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 180.1559

Ref: IN-DA004F8C

(3S,4R,5S)-1,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one

CAS : 87-79-6

(3S,4R,5S)-1,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one

Degré de pureté : ≥98%

Masse moléculaire : 180.16g/mol

Ref: 54-BUP16539

L-Sorbose

CAS : 87-79-6

Formule : C₆H₁₂O₆

Degré de pureté : ≥ 98.0% (anhydrous basis)

Couleur et forme : White to crystalline powder

Masse moléculaire : 180.16

Ref: 7W-GC3235

L-(-)-Sorbose

CAS : 87-79-6

L-(-)-Sorbose

Degré de pureté : 98%

Masse moléculaire : 180.16g/mol

Ref: 54-OR1013618

L-(-)-Sorbose

CAS : 87-79-6

Couleur et forme : Neat

Ref: 86-MM0166.05

L-Sorbose

Produit contrôlé

CAS : 87-79-6

Formule : C₆H₁₂O₆

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 180.16

Ref: 04-C16972600

L-Sorbose

CAS : 87-79-6

Formule : C₆H₁₂O₆

Couleur et forme : White Crystalline Powder

Masse moléculaire : 180.16

Ref: TR-S676875

L-Sorbose

CAS : 87-79-6

Resource for the industrial synthesis of ascorbic acid alias Vitamin C

Formule : C₆H₁₂O₆

Degré de pureté : Min. 98 Area-%

Couleur et forme : White Off-White Powder

Masse moléculaire : 180.16 g/mol

Ref: 3D-MS05200

L-(-)-Sorbose extrapure, 99%

CAS : 87-79-6

Formule : C₆H₁₂O₆

Degré de pureté : min. 99%

Couleur et forme : White to off white, Crystalline powder, Clear, Colourless to pale yellow

Masse moléculaire : 180.16

Ref: SR-62468

(3S,4R,5S)-1,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one

CAS : 87-79-6

Formule : C₆H₁₂O₆

Degré de pureté : 97%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 180.156

Ref: 10-F240990