6,11-Octadecadienoic acid, also known as (E,Z)-octadecadienoic acid, is a polyunsaturated fatty acid characterized by its long carbon chain and the presence of two double bonds located at the 6th and 11th carbon atoms from the carboxylic acid end. This compound typically exists in a liquid state at room temperature and is soluble in organic solvents. Its molecular structure contributes to its reactivity and potential applications in various fields, including food science and biochemistry. The presence of double bonds in the cis configuration (E,Z) influences its physical properties, such as melting point and viscosity, as well as its biological activity. Fatty acids like 6,11-octadecadienoic acid play significant roles in cellular functions and are precursors to various bioactive lipids. Additionally, they are important in nutrition, as they can influence lipid metabolism and inflammatory processes in the body. The compound is also studied for its potential health benefits and applications in the development of functional foods and nutraceuticals.

6,11-Octadecadienoic acid, (E,Z)-

L'acide 6,11-octadécadiénoïque, également connu sous le nom d'acide (E,Z)-octadécadiénoïque, est un acide gras polyinsaturé caractérisé par sa longue chaîne carbonée et la présence de deux doubles liaisons situées au 6ème et au 11ème atome de carbone à partir de l'extrémité acide carboxylique. Ce composé existe généralement à l'état liquide à température ambiante et est soluble dans des solvants organiques. Sa structure moléculaire contribue à sa réactivité et à ses applications potentielles dans divers domaines, y compris la science des aliments et la biochimie. La présence de doubles liaisons dans la configuration cis (E,Z) influence ses propriétés physiques, telles que le point de fusion et la viscosité, ainsi que son activité biologique. Les acides gras comme l'acide 6,11-octadécadiénoïque jouent des rôles significatifs dans les fonctions cellulaires et sont des précurseurs de divers lipides bioactifs. De plus, ils sont importants en nutrition, car ils peuvent influencer le métabolisme lipidique et les processus inflammatoires dans le corps. Le composé est également étudié pour ses potentiels bienfaits pour la santé et ses applications dans le développement d'aliments fonctionnels et de nutraceutiques.

88216-90-4: L'acide 6,11-octadécadiénoïque, également connu sous le nom d'acide (E,Z)-octadécadiénoïque, est un acide gras polyinsaturé caractérisé par sa longue chaîne carbonée et la présence de deux doubles liaisons situées au 6ème et au 11ème atome de carbone à partir de l'extrémité acide carboxylique. Ce composé existe généralement à l'état liquide à température ambiante et est soluble dans des solvants organiques. Sa structure moléculaire contribue à sa réactivité et à ses applications potentielles dans divers domaines, y compris la science des aliments et la biochimie. La présence de doubles liaisons dans la configuration cis (E,Z) influence ses propriétés physiques, telles que le point de fusion et la viscosité, ainsi que son activité biologique. Les acides gras comme l'acide 6,11-octadécadiénoïque jouent des rôles significatifs dans les fonctions cellulaires et sont des précurseurs de divers lipides bioactifs. De plus, ils sont importants en nutrition, car ils peuvent influencer le métabolisme lipidique et les processus inflammatoires dans le corps. Le composé est également étudié pour ses potentiels bienfaits pour la santé et ses applications dans le développement d'aliments fonctionnels et de nutraceutiques.

CAS 88216-90-4

Acide 6,11-octadécadiénoïque, (E,Z)-

6,11-Octadecadienoic acid, (E,Z)-

Ref: IN-DA004DHI