CAS 88244-35-3
:Acide pentadécénoïque, 14-méthyl-, (Z)-
Description :
Acide pentadécénoïque, 14-méthyl-, (Z)-, également connu sous son numéro CAS 88244-35-3, est un acide gras insaturé à chaîne longue caractérisé par une structure de 15 carbones avec une double liaison dans la configuration cis au 14ème carbone. Ce composé présente un groupe méthyle à la position 14, ce qui le distingue des autres acides gras. On le trouve généralement dans diverses sources naturelles, y compris certaines huiles végétales et graisses animales. La présence de la double liaison contribue à sa réactivité et influence ses propriétés physiques, telles que le point de fusion et la solubilité. L'acide pentadécénoïque est susceptible de présenter des caractéristiques typiques des acides gras, notamment d'être un liquide à température ambiante et d'avoir une queue hydrophobe, ce qui affecte son comportement dans les systèmes biologiques et ses applications potentielles dans les aliments, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques. Sa structure unique peut également conférer des activités biologiques spécifiques, ce qui le rend intéressant dans la recherche liée à la nutrition et à la santé.
Formule :C16H30O2
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