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CAS 88271-13-0

:

Acide butanoïque, 2-hydroxy-, ester éthylique, (2S)-

Description :
Acide butanoïque, 2-hydroxy-, ester éthylique, (2S)-, communément connu sous le nom d'éthyle 2-hydroxybutanoate, est un composé organique caractérisé par son groupe fonctionnel ester dérivé de l'acide butanoïque et de l'éthanol. Ce composé présente un centre chiral, ce qui donne lieu à sa configuration (2S), indiquant sa stéréochimie spécifique. C'est un liquide incolore avec une odeur fruitée, souvent associé à divers arômes et parfums naturels. Le composé est soluble dans des solvants organiques et présente une solubilité modérée dans l'eau en raison de la présence de régions hydrophobes et hydrophiles dans sa structure moléculaire. L'acide butanoïque, 2-hydroxy-, ester éthylique est utilisé dans les industries alimentaire et cosmétique pour ses propriétés de saveur et de parfum. De plus, il peut avoir des applications dans la synthèse organique et comme intermédiaire dans la production d'autres composés chimiques. Son profil de sécurité indique qu'il doit être manipulé avec soin, comme de nombreux esters organiques, en raison des effets irritants potentiels.
Formule :C6H12O3
Trier par
Degré de pureté (%)
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4 produits concernés.