CAS 88354-66-9

2-Hexénal, 2,5-diméthyl-5-(3-méthyl-2H-pyran-6-yl)-, (Z)-

Description :

2-Hexénal, 2,5-diméthyl-5-(3-méthyl-2H-pyran-6-yl)-, (Z)-, avec le numéro CAS 88354-66-9, est un composé organique caractérisé par sa structure unique qui comprend un squelette d'hexénal et un anneau de pyran. Ce composé est généralement classé comme un aldéhyde en raison de la présence du groupe fonctionnel aldéhyde (-CHO) à une extrémité de la chaîne d'hexénal. La configuration (Z) indique que les substituants autour de la double liaison sont du même côté, ce qui peut influencer sa réactivité et ses propriétés physiques. Il est probable qu'il présente un arôme distinct, ce qui le rend intéressant pour des applications de saveur et de parfum. La présence de plusieurs groupes méthyles contribue à sa nature hydrophobe, affectant sa solubilité dans divers solvants. De plus, le composé peut participer à diverses réactions chimiques typiques des aldéhydes, telles que l'oxydation et la condensation. Ses applications spécifiques et son comportement dans les réactions chimiques dépendraient de ses caractéristiques structurelles et de la présence de groupes fonctionnels.

Formule : C₁₄H₂₀O₂

2-Hexenal, 2,5-dimethyl-5-(3-methyl-2H-pyran-6-yl)-, (Z)-

CAS : 88354-66-9

Formule : C₁₄H₂₀O₂

Masse moléculaire : 220.3074

Ref: IN-DA0045S2