CAS 89315-11-7
:Acide heptanoïque, 2-hydroxy-6-méthyl-
Description :
Acide heptanoïque, 2-hydroxy-6-méthyl- (CAS 89315-11-7) est un acide gras à chaîne ramifiée caractérisé par son groupe fonctionnel acide carboxylique et un groupe hydroxyle attaché au deuxième carbone de la chaîne d'heptane. Ce composé présente une chaîne de sept carbones, ce qui en fait un acide gras à chaîne moyenne. La présence du groupe hydroxyle contribue à son potentiel en tant que tensioactif et agent émulsifiant, améliorant sa solubilité dans l'eau par rapport aux acides gras typiques. De plus, le groupe méthyle à la sixième position introduit une ramification, ce qui peut influencer ses propriétés physiques, telles que les points de fusion et d'ébullition, ainsi que sa réactivité. Les dérivés de l'acide heptanoïque sont souvent utilisés dans la synthèse de divers produits chimiques, y compris des esters et des amides, et peuvent trouver des applications dans les industries alimentaire, cosmétique et pharmaceutique. Sa structure unique permet des interactions diverses dans les systèmes biologiques, affectant potentiellement ses voies métaboliques et son activité biologique.
Formule :C8H16O3
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