L-Ascorbic acid, commonly known as vitamin C, is a water-soluble vitamin and a potent antioxidant. It plays a crucial role in various biological functions, including collagen synthesis, immune function, and the absorption of iron from plant-based foods. The chemical structure of L-ascorbic acid features a six-carbon lactone ring with multiple hydroxyl (-OH) groups, contributing to its reactivity and solubility in water. It is known for its ability to scavenge free radicals, thereby protecting cells from oxidative stress. L-Ascorbic acid is sensitive to heat, light, and oxygen, which can lead to its degradation, making proper storage essential for maintaining its stability. In addition to its nutritional importance, it is widely used in the food industry as a preservative and in cosmetic formulations for its skin-brightening properties. The CAS number 89924-69-6 specifically identifies a particular form or derivative of L-ascorbic acid, which may have unique characteristics or applications compared to the more commonly referenced form.

L-Ascorbic acid

Acide L-ascorbique, communément connu sous le nom de vitamine C, est une vitamine hydrosoluble et un puissant antioxydant. Il joue un rôle crucial dans diverses fonctions biologiques, y compris la synthèse du collagène, la fonction immunitaire et l'absorption du fer provenant des aliments d'origine végétale. La structure chimique de Acide L-ascorbique présente un anneau de lactone à six carbones avec plusieurs groupes hydroxyles (-OH), contribuant à sa réactivité et à sa solubilité dans l'eau. Il est connu pour sa capacité à éliminer les radicaux libres, protégeant ainsi les cellules du stress oxydatif. Acide L-ascorbique est sensible à la chaleur, à la lumière et à l'oxygène, ce qui peut entraîner sa dégradation, rendant un stockage approprié essentiel pour maintenir sa stabilité. En plus de son importance nutritionnelle, il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire comme conservateur et dans les formulations cosmétiques pour ses propriétés éclaircissantes de la peau. Le numéro CAS 89924-69-6 identifie spécifiquement une forme ou un dérivé particulier de Acide L-ascorbique, qui peut avoir des caractéristiques ou des applications uniques par rapport à la forme la plus couramment référencée.

89924-69-6: Acide L-ascorbique, communément connu sous le nom de vitamine C, est une vitamine hydrosoluble et un puissant antioxydant. Il joue un rôle crucial dans diverses fonctions biologiques, y compris la synthèse du collagène, la fonction immunitaire et l'absorption du fer provenant des aliments d'origine végétale. La structure chimique de Acide L-ascorbique présente un anneau de lactone à six carbones avec plusieurs groupes hydroxyles (-OH), contribuant à sa réactivité et à sa solubilité dans l'eau. Il est connu pour sa capacité à éliminer les radicaux libres, protégeant ainsi les cellules du stress oxydatif. Acide L-ascorbique est sensible à la chaleur, à la lumière et à l'oxygène, ce qui peut entraîner sa dégradation, rendant un stockage approprié essentiel pour maintenir sa stabilité. En plus de son importance nutritionnelle, il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire comme conservateur et dans les formulations cosmétiques pour ses propriétés éclaircissantes de la peau. Le numéro CAS 89924-69-6 identifie spécifiquement une forme ou un dérivé particulier de Acide L-ascorbique, qui peut avoir des caractéristiques ou des applications uniques par rapport à la forme la plus couramment référencée.