CAS 9000-21-9

Furcellarane

Description :

Furcellarane, avec le numéro CAS 9000-21-9, est un polysaccharide naturel dérivé des algues rouges Furcellaria lumbricalis. Il est principalement composé de galactose et de groupes sulfate, qui contribuent à ses propriétés uniques. Furcellarane est connu pour ses capacités de gélification, d'épaississement et de stabilisation, ce qui le rend précieux dans diverses applications alimentaires et pharmaceutiques. Il forme des gels en présence d'ions potassium et présente une gélification thermoréversible, ce qui signifie qu'il peut passer d'un état de gel à un état de sol avec des variations de température. Cette caractéristique est particulièrement utile dans le traitement des aliments, où elle peut améliorer la texture et la sensation en bouche. De plus, Furcellarane est biocompatible et biodégradable, ce qui en fait une option attrayante pour des applications durables. Son utilisation s'étend au-delà de l'industrie alimentaire aux domaines cosmétiques et biomédicaux, où il peut servir d'agent de délivrance de médicaments ou de composant dans l'ingénierie tissulaire. Dans l'ensemble, Furcellarane est un ingrédient polyvalent et fonctionnel avec une large gamme d'applications en raison de sa structure chimique unique et de ses propriétés.

Formule : Unspecified

Synonymes :

• Burtonite 44
• Danish agar
• Estagar
• Furcellaria gum
• Furcelleran gum
• Furtselleran
• Gel Up J 1915
• Inagel EF 350
• Furcellaran

Furcellaran

CAS : 9000-21-9

Furcellaran (Danish agar) is similar to κ-carrageenan but is less sulphated (50%). It has been extracted from Furcellaria lumbricalis, which is mainly harvested off the coast of Denmark. This species, which is common to most parts of Europe, occurs as a loose form and only reproduces vegetatively.
The image was kindly provided by Prof Mike Guiry from Cork who runs ‘The Seaweed Site’.

Couleur et forme : Powder

Ref: 3D-YF44604