CAS 9000-28-6
:Gomme ghatti
Description :
Gomme ghatti, également connu sous le nom de gomme indienne ou gomme de l'arbre Anogeissus latifolia, est une gomme naturelle obtenue à partir de l'exsudat de certains arbres. Il est classé sous le numéro CAS 9000-28-6. Ce polysaccharide est principalement composé de galactose et d'arabinose, et il présente des propriétés telles que la solubilité dans l'eau, formant une solution visqueuse qui peut être utilisée comme agent épaississant. Gomme ghatti se caractérise par sa capacité à stabiliser les émulsions et à améliorer la texture de divers produits, ce qui le rend précieux dans les applications alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques. Il est également reconnu pour ses capacités de formation de film et est souvent utilisé dans la formulation de revêtements et d'adhésifs. De plus, Gomme ghatti est considéré comme sûr pour la consommation et est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par les autorités réglementaires. Son origine naturelle et ses propriétés fonctionnelles en font un ingrédient polyvalent dans diverses industries, contribuant à sa popularité croissante en tant qu'alternative à base de plantes aux additifs synthétiques.
Formule :Unspecified
Synonymes :- Anogeissus gum
- Brix 12
- Dhavda gum
- Dhow gum
- Gatifolia RD
- Gatifolia SD
- Ghatti
- Ghatti gum
- Ghatti gum SD
- Gum Ghatti SD
- Gums, ghatti
- Indian gum
- Voir plus de synonymes
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2 produits concernés.
Ghatti gum
CAS :<p>Gum ghatti is an exudate gum from the tree Anogeissus latifolia found in India and Sri Lanka. Applications are similar to Gum arabic in the food and pharmaceutical industries, where it is used as an emulsifier. The polysaccharide is reported to have an extremely complex structure which contains both oligosaccharides and polysaccharide elements. The polysaccharide contains Ara, Gal, Man, GlcA and Rha in a molar ratio of 61:39:6:10:6, a backbone of (1,6)-linked β-D-galactopyranosyl units and side chains of L-arabinofuranose units with some (1,4)-D-glucopyranosyluronic acid units, some joining (1,2)-D-mannopyranosyl units.</p>Couleur et forme :Off-White Powder
