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CAS 9001-75-6

:

Pepsine A

Description :
Pepsine A est une enzyme digestive qui joue un rôle crucial dans la décomposition des protéines dans l'estomac. Elle est classée comme une protéase et est produite dans les glandes gastriques de l'estomac sous forme de précurseur inactif connu sous le nom de pepsinogène, qui est activé par l'environnement acide (pH 1,5 à 3,5) du jus gastrique. Pepsine A présente une activité optimale à des niveaux de pH bas, ce qui la rend particulièrement efficace dans les conditions acides de l'estomac. Cette enzyme clive spécifiquement les liaisons peptidiques, principalement celles impliquant des acides aminés aromatiques, facilitant la digestion des protéines en peptides plus petits. Pepsine A est une glycoprotéine et se caractérise par son poids moléculaire élevé et sa structure complexe, qui comprend plusieurs liaisons disulfure contribuant à sa stabilité et à sa fonctionnalité. Elle est largement utilisée dans diverses applications, y compris le traitement des aliments, les produits pharmaceutiques et la recherche, en raison de sa capacité à hydrolyser efficacement les protéines. De plus, la pepsine est souvent étudiée pour son rôle dans la santé digestive et ses potentielles applications thérapeutiques dans le traitement de certains troubles gastro-intestinaux.
Formule :Unspecified
Synonymes :
  • E.C. 3.4.23.1
  • E.C. 3.4.4.1
  • P7012 1G
  • Pepsibio
  • Pepsibio 1:10,000
  • Pepsin
  • Pepsin 3
  • Pepsin P389P
  • Puerzym
  • R 5500
  • Voir plus de synonymes
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