CAS 9005-37-2
:Alginate de propylène glycol
Description :
Alginate de propylène glycol (PGA) est un agent épaississant et stabilisant de qualité alimentaire dérivé de l'acide alginique, extrait des algues brunes. Il se caractérise par sa capacité à former des gels et des émulsions, ce qui le rend utile dans diverses applications alimentaires, y compris les sauces, les vinaigrettes et les produits laitiers. Le PGA est soluble à la fois dans l'eau froide et chaude, et sa viscosité peut être influencée par le pH et la force ionique, permettant une utilisation polyvalente dans différentes formulations. En tant que substance non toxique et biodégradable, il est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par les agences réglementaires. De plus, le PGA présente d'excellentes propriétés de formation de films et peut améliorer la texture et la sensation en bouche des produits alimentaires. Au-delà de l'industrie alimentaire, il est également utilisé dans les produits pharmaceutiques et cosmétiques pour ses propriétés stabilisantes et épaississantes. Sa structure chimique est composée d'unités de glycol propylène liées à des chaînes d'alginate, contribuant à ses caractéristiques fonctionnelles uniques. Dans l'ensemble, Alginate de propylène glycol est apprécié pour sa multifonctionnalité et sa sécurité dans diverses applications.
Formule :C3H8O2·xUnspecified
Synonymes :- 1,2-Propanediol alginate
- 1,2-Propylene glycol alginate
- AL 31 (alginate)
- Al 31
- Alginate de propyleneglycyle
- Alginate, Propylene Glycol
- Alginic acid ester with 1,2-propylene glycol
- Alginic acid propylene glycol ester
- Alginic acid, ester with 1,2-propanediol
- Ccris 3654
- Colloid 602
- Duck Loid
- Duck Loid EF
- Duck Loid LF
- Duck Loid NF
- Duck Loid PFH
- Duck Loid PFR
- Duck Loid SLF 3
- Duckloid PF
- E 405
- FEMA No. 2941
- FEMA Number 2941
- Gp 7530
- Hsdb 1907
- Hydroxypropyl alginate
- Inagel PA 1
- Inagel PA 10
- Kelcoloid
- Kelcoloid HVF
- Kelcoloid K 3B426
- Kelcoloid LVF
- Kelcoloid O
- Kelcoloid S
- Kimica HV
- Kimica NLSK
- Kimiloid BF
- Kimiloid HV
- Kimiloid HVC
- Kimiloid LLV
- Kimiloid LV
- Kimiloid LVC
- Kimiloid MV
- Kimiloid NLS-K
- Kimiloid NSL-K
- Konbusan 501
- Konbusan 503
- Konbusan 507
- Konbusan 542
- Manucol Ester E/KM 3
- Manucol Ester E/RE
- Manucol Ester M
- Manucol ester E/REP
- Neosoft AL 31
- Profoam
- Profoam (alginate)
- Propylene Glycolalginate
- Propylene alginate
- Propylene glycol alginate ester
- Propyleneglycol alginate
- Propylenglykol-Alginat
- Protanal Ester BV 3750
- Protanal Ester CF
- Protanal Ester SD 7530
- Protanal Ester SD 8440
- Protanal Ester SD-LB
- Protonal Ester GP 7530
- Unii-26Cd3J2R0C
- Voir plus de synonymes
Trier par
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2 produits concernés.
Propylene glycol alginate
CAS :<p>Propylene glycol alginate is a reaction product of propylene oxide and alginic acid. At the 49th JECFA meeting (1997) it was resolved that the total dietary propylene glycol intake from all sources should be allocated an ADI of 0-25 mg/kg. Applications include as a stabiliser in beer foam due to electrostatic interaction between carboxyl groups on the glycol alginate molecules and amino groups on the peptides in the bubble wall and in ice cream by emulsifying the fat.Esterification is greater then 80%Viscosity (1% aq solution): 200-300 mpa.s</p>Degré de pureté :Min. 95%Couleur et forme :Powder
