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CAS 9005-65-6

:

Monooléate de sorbitane polyoxyéthylène

Description :
Monooléate de sorbitane polyoxyéthylène, communément connu sous le nom de Polysorbate 80, est un tensioactif non ionique et un émulsifiant largement utilisé dans les aliments, les produits pharmaceutiques et les cosmétiques. Il est dérivé du sorbitol et de l'acide oléique, avec une chaîne de polyoxyéthylène qui améliore sa solubilité dans l'eau. Ce composé se caractérise par sa capacité à réduire la tension superficielle, permettant la stabilisation des émulsions et la dispersion des huiles dans des solutions aqueuses. Le Polysorbate 80 est connu pour sa douceur et sa compatibilité avec diverses formulations, ce qui le rend adapté à une utilisation dans des produits tels que les vinaigrettes, les glaces et les crèmes topiques. Il présente une bonne stabilité thermique et est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par les agences réglementaires lorsqu'il est utilisé dans des limites spécifiées. De plus, il possède des propriétés émulsifiantes, mouillantes et solubilisantes, qui contribuent à sa polyvalence dans diverses applications. Cependant, il est essentiel de prendre en compte les réactions allergiques potentielles chez les individus sensibles, ainsi que son impact sur le microbiome lorsqu'il est utilisé dans des produits alimentaires.
Formule :Unspecified
InChI :InChI=1/C185H368O86/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-22-270-271-179-175-264-169-165-259-159-155-254-149-145-249-139-135-244-129-125-239-119-115-234-109-105-229-99-95-224-89-85-219-80-81-220-90-91-225-100-101-230-110-111-235-120-121-240-130-131-245-140-141-250-150-151-255-160-161-260-170-171-265-180-182(266-176-172-261-166-162-256-156-152-251-146-142-246-136-132-241-126-122-236-116-112-231-106-102-226-96-92-221-86-82-216-77-74-213-71-68-210-65-62-207-59-56-204-53-50-201-47-44-198-41-38-195-35-32-192-29-26-189-23-19-186)185-184(268-178-174-263-168-164-258-158-154-253-148-144-248-138-134-243-128-124-238-118-114-233-108-104-228-98-94-223-88-84-218-79-76-215-73-70-212-67-64-209-61-58-206-55-52-203-49-46-200-43-40-197-37-34-194-31-28-191-25-21-188)183(181-269-185)267-177-173-262-167-163-257-157-153-252-147-143-247-137-133-242-127-123-237-117-113-232-107-103-227-97-93-222-87-83-217-78-75-214-72-69-211-66-63-208-60-57-205-54-51-202-48-45-199-42-39-196-36-33-193-30-27-190-24-20-187/h9-10,182-188H,2-8,11-181H2,1H3/b10-9+
Synonymes :
  • Etravon
  • Olothorb
  • Polyoxyaethylen(20)Sorbitanmonooleat
  • Polyoxyaethylen(5)Sorbitanmonooleat
  • Sepitrap
  • Sorlate
  • Sorbitan, monooleate, polyoxyethylene derivs.
  • Sorbitan, mono-(9Z)-9-octadecenoate, poly(oxy-1,2-ethanediyl) derivs.
  • Sorbitan, mono-9-octadecenoate, poly(oxy-1,2-ethanediyl) derivs., (Z)-
  • Glycols, polyethylene, ether with sorbitan monooleate
  • Voir plus de synonymes
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