CAS 9025-70-1

Dextranase

Description :

Dextranase est une enzyme qui catalyse l'hydrolyse du dextran, un polysaccharide complexe ramifié composé d'unités de glucose. Elle est classée comme une glycoside hydrolase et est produite par divers micro-organismes, y compris certaines bactéries et champignons. Dextranase est particulièrement important dans l'industrie alimentaire et des boissons, où il est utilisé pour décomposer le dextran dans les solutions sucrées, empêchant ainsi la formation de viscosité indésirable et améliorant la clarté. L'enzyme fonctionne de manière optimale à des plages spécifiques de pH et de température, qui peuvent varier en fonction de sa source. En plus de ses applications industrielles, Dextranase a des utilisations potentielles dans les domaines médical et biotechnologique, comme dans le traitement des conditions liées au dextran ou dans le développement d'outils de diagnostic. L'enzyme est généralement considérée comme sûre pour une utilisation dans le traitement des aliments, mais son activité peut être influencée par des facteurs tels que la concentration du substrat et la présence d'inhibiteurs. Dans l'ensemble, Dextranase joue un rôle crucial dans divers processus et applications biochimiques.

Formule : Unspecified

Synonymes :

• Dextran hydrolase
• Dextranasa
• Dextranase DL 2
• Dextranase L Amano
• Dextrase
• Dl 2
• E.C. 3.2.1.11
• Endodextranase
• Solway L 4000
• endo-Dextranase
• α-1,6-Glucan 6-glucanohydrolase
• dextranase crude from A penicillium*species
• dextranase from A penicillium species
• dextranase partially purified
• Dextranase Paecilomyces lilacinus
• dextranase from paecilomyces lilacinus
• Dextranase
• 1,6-ALPHA-D-GLUCAN-L-GLUCANOHYDROLASE
• Dextranase from Penicillium sp.,1,6-α-D-Glucan 6-glucanohydrolase
• dextranase from penicillium sp.
• MPB Dextranase,from Penicillium sp
• Dextranase from Chaetomium erraticum
• DEXTRANASE FROM PAECILOMYCES LILACINUS, ~60 U/MG
• EC 3.2.1.11
• 1,6-ALPHA-D-GLUCAN 6-GLUCANOHYDROLASE
• Dextranase Plus L
• IUB: 3.2.1.11
• 1,6-α-d-glucan 6-glucanohydrolase

β-dextranase (From Wood mildew)

CAS : 9025-70-1

β-dextranase (From Wood mildew)

Ref: 54-BI12278

Dextranase

CAS : 9025-70-1

Dextranase, a glucan hydrolase, breaks down α-(1,6)-glucosidic bonds in dextran, useful in food, sugar modification, medicine, and more.

Couleur et forme : Solid

Ref: TM-T76126

Dextranase

CAS : 9025-70-1

Dextranase (alternative names dextran hydrolase, endo-dextranase, endodextranase, dextranase DL 2, α-D-1,6-glucan-6-glucanohydrolase, 1,6-α-D-glucan 6-glucanohydrolase, EC 3.2.1.11) is dextran-degrading enzyme that hydrolyzes the α(1→6) glycosidic linkage of dextran, cutting it into progressively shorter fragments, ultimaly producing isomaltose (a disaccharide) and glucose. One unit of dextranase will cleave dextrane to yield 1.0 μmole of isomaltose per min at pH 6.0 and 37 °C.

Formule : C₆₆H₅₆N₄

Degré de pureté : Min. 95%

Ref: 3D-FD172644