Tannase, with the CAS number 9025-71-2, is an enzyme that catalyzes the hydrolysis of tannins, which are polyphenolic compounds found in various plants. This enzyme is primarily produced by certain microorganisms, including bacteria and fungi, and plays a significant role in the degradation of tannins in the environment. Tannase exhibits optimal activity at specific pH and temperature ranges, which can vary depending on the source organism. It is commonly used in various industrial applications, including the food and beverage industry for clarifying beverages, in the production of tea and wine, and in the pharmaceutical industry for the extraction of bioactive compounds. Additionally, tannase has potential applications in bioremediation processes, where it helps in the detoxification of tannin-rich waste. Its ability to break down complex tannin structures makes it valuable in enhancing the nutritional quality of animal feed and in the development of functional foods. Overall, tannase is an important enzyme with diverse applications across multiple sectors.

Tannase

Tannase, avec le numéro CAS 9025-71-2, est une enzyme qui catalyse l'hydrolyse des tanins, qui sont des composés polyphénoliques présents dans diverses plantes. Cette enzyme est principalement produite par certains microorganismes, y compris des bactéries et des champignons, et joue un rôle significatif dans la dégradation des tanins dans l'environnement. Tannase présente une activité optimale à des plages spécifiques de pH et de température, qui peuvent varier en fonction de l'organisme source. Elle est couramment utilisée dans diverses applications industrielles, y compris l'industrie alimentaire et des boissons pour clarifier les boissons, dans la production de thé et de vin, et dans l'industrie pharmaceutique pour l'extraction de composés bioactifs. De plus, Tannase a des applications potentielles dans les processus de bioremédiation, où elle aide à la détoxification des déchets riches en tanins. Sa capacité à décomposer des structures complexes de tanins la rend précieuse pour améliorer la qualité nutritionnelle des aliments pour animaux et dans le développement d'aliments fonctionnels. Dans l'ensemble, Tannase est une enzyme importante avec diverses applications dans plusieurs secteurs.

9025-71-2: Tannase, avec le numéro CAS 9025-71-2, est une enzyme qui catalyse l'hydrolyse des tanins, qui sont des composés polyphénoliques présents dans diverses plantes. Cette enzyme est principalement produite par certains microorganismes, y compris des bactéries et des champignons, et joue un rôle significatif dans la dégradation des tanins dans l'environnement. Tannase présente une activité optimale à des plages spécifiques de pH et de température, qui peuvent varier en fonction de l'organisme source. Elle est couramment utilisée dans diverses applications industrielles, y compris l'industrie alimentaire et des boissons pour clarifier les boissons, dans la production de thé et de vin, et dans l'industrie pharmaceutique pour l'extraction de composés bioactifs. De plus, Tannase a des applications potentielles dans les processus de bioremédiation, où elle aide à la détoxification des déchets riches en tanins. Sa capacité à décomposer des structures complexes de tanins la rend précieuse pour améliorer la qualité nutritionnelle des aliments pour animaux et dans le développement d'aliments fonctionnels. Dans l'ensemble, Tannase est une enzyme importante avec diverses applications dans plusieurs secteurs.

CAS 9025-71-2

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