Clostripain, also known as Clostripain protease, is an enzyme derived from the bacterium Clostridium histolyticum. It is classified as a cysteine protease, meaning it utilizes a cysteine residue in its active site to cleave peptide bonds in proteins. Clostripain is known for its specificity towards basic amino acids, particularly arginine and lysine, making it useful in various biochemical applications, including protein digestion and analysis. The enzyme operates optimally at a slightly acidic to neutral pH and is typically active at elevated temperatures, which is characteristic of many proteases from anaerobic bacteria. Due to its ability to break down proteins, Clostripain is utilized in research and industrial processes, such as in the production of protein hydrolysates and in the food industry for meat tenderization. However, handling Clostripain requires caution, as it can be hazardous in concentrated forms. Overall, its unique properties make it a valuable tool in both laboratory and industrial settings.

Clostripain

Clostripaïne, également connu sous le nom de protéase Clostripaïne, est une enzyme dérivée de la bactérie Clostridium histolyticum. Elle est classée comme une protéase cystéine, ce qui signifie qu'elle utilise un résidu de cystéine dans son site actif pour cliver les liaisons peptidiques dans les protéines. Clostripaïne est connu pour sa spécificité envers les acides aminés basiques, en particulier l'arginine et la lysine, ce qui le rend utile dans diverses applications biochimiques, y compris la digestion et l'analyse des protéines. L'enzyme fonctionne de manière optimale à un pH légèrement acide à neutre et est généralement active à des températures élevées, ce qui est caractéristique de nombreuses protéases provenant de bactéries anaérobies. En raison de sa capacité à décomposer les protéines, Clostripaïne est utilisé dans des processus de recherche et industriels, comme dans la production d'hydrolysats de protéines et dans l'industrie alimentaire pour attendrir la viande. Cependant, la manipulation de Clostripaïne nécessite de la prudence, car elle peut être dangereuse sous forme concentrée. Dans l'ensemble, ses propriétés uniques en font un outil précieux tant dans les laboratoires que dans les environnements industriels.

9028-00-6: Clostripaïne, également connu sous le nom de protéase Clostripaïne, est une enzyme dérivée de la bactérie Clostridium histolyticum. Elle est classée comme une protéase cystéine, ce qui signifie qu'elle utilise un résidu de cystéine dans son site actif pour cliver les liaisons peptidiques dans les protéines. Clostripaïne est connu pour sa spécificité envers les acides aminés basiques, en particulier l'arginine et la lysine, ce qui le rend utile dans diverses applications biochimiques, y compris la digestion et l'analyse des protéines. L'enzyme fonctionne de manière optimale à un pH légèrement acide à neutre et est généralement active à des températures élevées, ce qui est caractéristique de nombreuses protéases provenant de bactéries anaérobies. En raison de sa capacité à décomposer les protéines, Clostripaïne est utilisé dans des processus de recherche et industriels, comme dans la production d'hydrolysats de protéines et dans l'industrie alimentaire pour attendrir la viande. Cependant, la manipulation de Clostripaïne nécessite de la prudence, car elle peut être dangereuse sous forme concentrée. Dans l'ensemble, ses propriétés uniques en font un outil précieux tant dans les laboratoires que dans les environnements industriels.

<p>Clostripain is a protease from Clostridium with esterase, amidase activities, targeting arginine.</p>

CAS 9028-00-6

Clostripaïne

Clostripain

Ref: TM-T76145