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CAS 9029-44-1

:

Ascorbate oxydase

Description :
Ascorbate oxydase, avec le numéro CAS 9029-44-1, est une enzyme qui joue un rôle crucial dans l'oxydation de l'acide ascorbique (vitamine C) en acide déhydroascorbique. Cette enzyme se trouve principalement dans les plantes, les champignons et certaines bactéries, où elle participe à divers processus métaboliques, y compris la régulation du stress oxydatif et le maintien de l'équilibre redox cellulaire. Ascorbate oxydase est une enzyme contenant du cuivre, ce qui signifie qu'elle nécessite des ions de cuivre pour son activité catalytique. L'enzyme présente une couleur bleue caractéristique en raison de la présence de cuivre, et elle fonctionne généralement comme un homodimère. Son activité est influencée par des facteurs tels que le pH, la température et la présence d'inhibiteurs ou d'activateurs. Ascorbate oxydase suscite de l'intérêt dans divers domaines, y compris la science des aliments, l'agriculture et la biotechnologie, en raison de ses applications potentielles dans la préservation de la qualité nutritionnelle des aliments et dans le développement de stratégies antioxydantes.
Formule :Unspecified
Synonymes :
  • <span class="text-smallcaps">L</span>-Ascorbate oxidase
  • <span class="text-smallcaps">L</span>-Ascorbic acid oxidase
  • Ascorbase
  • Ascorbases
  • Ascorbate dehydrogenase
  • Ascorbate dehydrogenases
  • Ascorbate oxidase
  • Ascorbate oxidases
  • Ascorbic acid oxidase
  • Ascorbic acid oxidases
  • Voir plus de synonymes
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