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CAS 9030-19-7

:

Phosphorylase de maltose

Description :
Phosphorylase de maltose est une enzyme qui catalyse la phosphorolise réversible du maltose pour produire du glucose-1-phosphate et du glucose. Elle est classée comme une glycoside hydrolase et est particulièrement importante dans le métabolisme des glucides. Cette enzyme se trouve généralement dans certaines bactéries et champignons, où elle joue un rôle crucial dans l'utilisation du maltose comme source de carbone. Phosphorylase de maltose fonctionne de manière optimale sous des conditions spécifiques de pH et de température, qui peuvent varier en fonction de l'organisme source. L'activité de l'enzyme est influencée par la présence de divers cofacteurs et inhibiteurs, qui peuvent affecter son efficacité catalytique. En termes de structure, Phosphorylase de maltose contient un domaine catalytique qui facilite le transfert d'un groupe phosphate au maltose. Ses propriétés biochimiques en font un sujet d'intérêt tant pour les applications industrielles, comme la production de sirops de glucose, que pour la recherche axée sur le métabolisme des glucides et la cinétique enzymatique. Dans l'ensemble, Phosphorylase de maltose est une enzyme significative dans le contexte du métabolisme microbien et des applications biotechnologiques.
Formule :Unspecified
Synonymes :
  • EC 2.4.1.8
  • E.C. 2.4.1.8
  • Maltose phosphorylase
  • Phosphorylase, maltose
  • Maltose phosphorylases
Trier par
Degré de pureté (%)
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3 produits concernés.