CAS 9045-23-2

Lactoglobulines, bêta-

Description :

Les lactoglobulines, en particulier la bêta-lactoglobuline, sont une protéine de lactosérum majeure que l'on trouve dans le lait, en particulier dans le lait de vache. C'est une protéine globulaire qui joue un rôle significatif dans les propriétés nutritionnelles et fonctionnelles des produits laitiers. La bêta-lactoglobuline se caractérise par sa capacité à se lier à diverses petites molécules, y compris les acides gras et les vitamines, ce qui améliore sa valeur nutritionnelle. Elle est soluble dans l'eau et présente un haut degré de stabilité thermique, ce qui la rend résistante à la dénaturation lors du traitement. Cette protéine a un poids moléculaire d'environ 18 000 daltons et est composée d'une seule chaîne de polypeptides avec une structure tertiaire complexe. En plus de ses bienfaits nutritionnels, la bêta-lactoglobuline est connue pour ses propriétés émulsifiantes et moussantes, qui sont précieuses dans la technologie alimentaire. Elle a également des applications potentielles dans les industries pharmaceutiques et cosmétiques en raison de sa biocompatibilité et de sa capacité à former des gels. Dans l'ensemble, la bêta-lactoglobuline est un composant important de la protéine de lactosérum qui contribue aux aspects fonctionnels et promoteurs de santé des produits laitiers.

Formule : Unspecified

Synonymes :

• B-lactoglobulin bovine milk for sds gel electroph
• Lactoglobulin, beta
• β-Lactoglobulins
• β-Lactoglobulin
• Bovine β-lactoglobulin
• Lactoglobulins, β-
• BETA-LACTOGLOBULIN FROM BOVINE MILK
• BETA-LACTOGLOBULIN BOVINE
• BETA-LACTOGLOBULIN, FROM BOVINE
• BETA-LACTOGLOBULINS
• BETA-LACTOGLOBULIN
• Mouse β-lactoglobulin elisa kit
• β-lactglobulin
• β-Lactoglobulin,from Bovine
• B-LACTOGLOBULIN BOVINE MILK FOR SDS GEL ELECTROPHOR
• B-lactoglobulin from bovine milk 3X
• BETA-LACTOGLOBULIN FROM BOVINE MILK LYOPHILIZIED POWDER
• frombovine
• beta-Lactoglobulin from bovine milk >=90% (PAGE), lyophilized powder
• Lactoglobulins, beta-
• BETA-LACTOGLOBULIN FROME BOVINE, 3X CRYSTALLIZED

β-Lactoglobulin

CAS : 9045-23-2

Peptones and their derivatives; other protein substances and their derivatives and hide powder, whether or not chromed, nesoi

Couleur et forme : White Powder

Ref: 45-1065710

β-Lactoglobulin

CAS : 9045-23-2

β-Lactoglobulin

Degré de pureté : 90%

Ref: 54-OR1028222