CAS 9046-40-6
:Acide pectique
Description :
Acide pectique, avec le numéro CAS 9046-40-6, est un polysaccharide qui est un composant de la pectine, que l'on trouve dans les parois cellulaires des plantes. Il est principalement composé d'unités d'acide galacturonique liées par des liaisons glycosidiques α-(1→4). Acide pectique se caractérise par sa capacité à former des gels en présence de sucre et d'acide, ce qui le rend significatif dans les applications alimentaires, en particulier dans la production de confitures et de gelées. Il est soluble dans l'eau et peut subir une dépolymérisation dans des conditions acides, conduisant à la formation de fragments de pectine plus petits. Cette substance joue un rôle crucial dans la structure et la stabilité des plantes, contribuant à la rigidité des parois cellulaires. De plus, Acide pectique a des applications potentielles dans les industries pharmaceutiques et cosmétiques en raison de sa biocompatibilité et de sa capacité à former des hydrogels. Ses propriétés peuvent varier en fonction de la source et de la méthode d'extraction, influençant ses caractéristiques fonctionnelles dans diverses applications.
Formule :Unspecified
Synonymes :- Methyl protopectin
- Pectic acid
Trier par
Degré de pureté (%)
0
100
|
0
|
50
|
90
|
95
|
100
3 produits concernés.
Pectic acid
CAS :<p>Pectic acid is non water-soluble β (1,4)-linked polygalacturonic acid. In its gel form, is water-soluble, transparent and gelatinous, and exists in ripe fruit and some vegetables. It is a product of pectin degradation in plants, and is produced via the interaction between pectinase and pectin (the latter being common in the wine-making industry).</p>Degré de pureté :Min. 95%Couleur et forme :Powder
