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CAS 9047-50-1

:

amidon dialdéhyde

Description :
amidon dialdéhyde, avec le numéro CAS 9047-50-1, est une forme modifiée d'amidon qui a été chimiquement altérée pour introduire des groupes aldéhyde. Cette modification améliore sa réactivité et sa solubilité par rapport à l'amidon natif. amidon dialdéhyde est généralement produit par oxydation de l'amidon à l'aide d'agents tels que le periodate de sodium, qui introduit des groupes fonctionnels aldéhyde le long de la chaîne polymère de l'amidon. Cette modification confère des propriétés uniques, le rendant utile dans diverses applications, y compris comme agent épaississant biodégradable, stabilisateur dans les produits alimentaires et dans l'industrie pharmaceutique pour les systèmes de délivrance de médicaments. La présence de groupes aldéhyde permet le réticulation avec des protéines et d'autres polymères, améliorant son utilité dans la formation de gels et de films. De plus, amidon dialdéhyde présente une bonne compatibilité avec d'autres ingrédients, ce qui le rend précieux dans les formulations nécessitant des propriétés texturales ou rhéologiques spécifiques. Sa biodégradabilité et sa nature non toxique contribuent également à son attrait dans le développement de produits durables.
Formule :Unspecified
InChI :InChI=1/C9H16O4/c1-7(4-10)8(5-11)3-9(6-12)13-2/h4,6-9,11H,3,5H2,1-2H3
SMILES :CC(C=O)C(CC(C=O)OC)CO
Synonymes :
  • 2,3-Dialdehyde starch
  • 2,3-Dialdehydostarch
  • 3,4-dideoxy-2-O-methyl-4-(1-oxopropan-2-yl)pentose
  • Caldas 10
  • Caldas 5
  • Caldas 5H
  • Caldas 5S
  • Caldas C 5
  • Caldas C 5GP
  • Caldas C 5GT
  • Voir plus de synonymes
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