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CAS 9063-38-1

:

Amidon carboxyméthylé sodique

Description :
Amidon carboxyméthylé sodique (CMS) est un amidon modifié dérivé d'amidon naturel par un processus chimique qui introduit des groupes carboxyméthyles. Il est couramment utilisé comme agent épaississant, stabilisant et émulsifiant dans diverses applications alimentaires et pharmaceutiques. Le CMS se caractérise par sa haute solubilité dans l'eau, ce qui lui permet de former des solutions visqueuses, le rendant efficace pour améliorer la texture et la consistance des produits. Il est généralement reconnu comme sûr (GRAS) pour la consommation et est souvent utilisé dans les produits alimentaires, les compléments alimentaires et comme liant dans les comprimés. La substance présente d'excellentes propriétés de formation de film et peut améliorer la stabilité des émulsions. De plus, le CMS a des applications dans les industries textile et papetière en raison de sa capacité à modifier la viscosité et à améliorer les performances des formulations. Sa structure chimique contribue à sa fonctionnalité, lui permettant d'interagir efficacement avec d'autres ingrédients. Dans l'ensemble, Amidon carboxyméthylé sodique est apprécié pour sa polyvalence et son efficacité dans diverses applications industrielles et de consommation.
Formule :C2H4O3·xNa·xUnspecified
Synonymes :
  • Carboxymethyl starch sodium salt
  • Covagel
  • Crayon B 300P
  • Deprogel
  • Emsize CMS 100
  • Emsize CMS 150
  • Emsize CMS 60
  • Estarl A 100
  • Ether carboxymethylique d'amidon, sel de sodium
  • Explosol
  • Voir plus de synonymes
Trier par
Degré de pureté (%)
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8 produits concernés.