Peptones, lactalbumin, identified by the CAS number 91079-44-6, are a class of water-soluble proteins derived from the hydrolysis of milk proteins, particularly whey proteins, such as lactalbumin. These substances are rich in amino acids and peptides, making them highly nutritious and easily digestible. Peptones serve as a vital source of nitrogen and carbon for microbial growth in various culture media, particularly in microbiological and biochemical applications. They exhibit good solubility in water and are generally stable under a range of pH conditions. Additionally, peptones can enhance the flavor and nutritional profile of food products. Their ability to support the growth of a wide variety of microorganisms makes them essential in laboratory settings for cultivating bacteria and fungi. Overall, peptones, lactalbumin are valued for their functional properties in both scientific research and food technology.

Peptones, lactalbumin

Peptones, lactalbumine, identifiés par le numéro CAS 91079-44-6, sont une classe de protéines solubles dans l'eau dérivées de l'hydrolyse des protéines du lait, en particulier des protéines de lactosérum, comme la lactalbumine. Ces substances sont riches en acides aminés et en peptides, ce qui les rend très nutritives et facilement digestibles. Les peptonas servent de source vitale d'azote et de carbone pour la croissance microbienne dans divers milieux de culture, en particulier dans les applications microbiologiques et biochimiques. Elles présentent une bonne solubilité dans l'eau et sont généralement stables dans une gamme de conditions de pH. De plus, les peptonas peuvent améliorer la saveur et le profil nutritionnel des produits alimentaires. Leur capacité à soutenir la croissance d'une grande variété de micro-organismes les rend essentielles dans les laboratoires pour cultiver des bactéries et des champignons. Dans l'ensemble, Peptones, lactalbumine sont appréciés pour leurs propriétés fonctionnelles tant dans la recherche scientifique que dans la technologie alimentaire.

91079-44-6: Peptones, lactalbumine, identifiés par le numéro CAS 91079-44-6, sont une classe de protéines solubles dans l'eau dérivées de l'hydrolyse des protéines du lait, en particulier des protéines de lactosérum, comme la lactalbumine. Ces substances sont riches en acides aminés et en peptides, ce qui les rend très nutritives et facilement digestibles. Les peptonas servent de source vitale d'azote et de carbone pour la croissance microbienne dans divers milieux de culture, en particulier dans les applications microbiologiques et biochimiques. Elles présentent une bonne solubilité dans l'eau et sont généralement stables dans une gamme de conditions de pH. De plus, les peptonas peuvent améliorer la saveur et le profil nutritionnel des produits alimentaires. Leur capacité à soutenir la croissance d'une grande variété de micro-organismes les rend essentielles dans les laboratoires pour cultiver des bactéries et des champignons. Dans l'ensemble, Peptones, lactalbumine sont appréciés pour leurs propriétés fonctionnelles tant dans la recherche scientifique que dans la technologie alimentaire.

CAS 91079-44-6

Peptones, lactalbumine

Lactalbumin Hydrolysate BactoBio for bacteriology

Ref: SR-63026