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CAS 91400-78-1

:

Acide 14-pentadécénoïque, ester méthylique

Description :
Acide 14-pentadécénoïque, ester méthylique, également connu sous le nom de méthyl 14-pentadécénoate, est un ester méthylique d'acide gras caractérisé par sa longue chaîne carbonée et la présence d'une double liaison dans sa structure. Il présente généralement un squelette de 15 carbones avec une double liaison située à la 14ème position du carbone, ce qui le classe comme un acide gras insaturé. Ce composé est un liquide incolore à jaune pâle à température ambiante et est soluble dans des solvants organiques, mais moins soluble dans l'eau en raison de sa nature hydrophobe. Il est souvent utilisé dans diverses applications, notamment comme agent aromatisant, dans la production de biodiesel et dans la synthèse d'autres composés chimiques. La présence de la double liaison contribue à sa réactivité, le rendant utile dans des réactions chimiques telles que la polymérisation et la transestérification. De plus, son profil d'acides gras peut avoir des implications pour des études nutritionnelles et liées à la santé, en particulier dans le contexte des graisses alimentaires et de leurs effets sur la santé humaine.
Formule :C16H30O2
Trier par
Degré de pureté (%)
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2 produits concernés.