CymitQuimica logo

CAS 91446-96-7

:

sel de potassium de l'acide 5-céto-D-gluconique

Description :
sel de potassium de l'acide 5-céto-D-gluconique, avec le numéro CAS 91446-96-7, est un sel de potassium dérivé de l'acide 5-céto-D-gluconique, un acide sucré qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Ce composé apparaît généralement sous forme de poudre cristalline blanche à blanc cassé et est soluble dans l'eau, ce qui le rend adapté à diverses applications dans les industries alimentaire et pharmaceutique. Sa structure présente un groupe cétone, qui contribue à sa réactivité et à son potentiel en tant qu'agent réducteur. La présence de l'ion potassium améliore sa solubilité et sa biodisponibilité. sel de potassium de l'acide 5-céto-D-gluconique est souvent étudié pour ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris son rôle dans les voies métaboliques et son utilisation en tant qu'additif alimentaire en raison de sa douceur légère et de sa capacité à stabiliser les formulations. De plus, il peut présenter des propriétés antioxydantes, ce qui le rend intéressant dans des contextes nutritionnels et thérapeutiques. Comme pour toute substance chimique, des mesures appropriées de manipulation et de sécurité doivent être observées lors de la manipulation de ce composé.
Formule :C6H9KO7
InChI :InChI=1/C6H10O7.K/c7-1-2(8)3(9)4(10)5(11)6(12)13;/h3-5,7,9-11H,1H2,(H,12,13);/q;+1/p-1/t3-,4+,5-;/m1./s1
SMILES :C(C(=O)C(C(C(C(=O)O)O)O)O)O.K
Synonymes :
  • potassium (2R,3S,4S)-2,3,4,6-tetrahydroxy-5-oxohexanoate (non-preferred name)
Trier par
Degré de pureté (%)
0
100
|
0
|
50
|
90
|
95
|
100
3 produits concernés.