2-Methyl-3-octanone, with the CAS number 923-28-4, is a ketone characterized by its molecular structure, which includes a carbon chain of eight carbon atoms with a methyl group at the second position and a carbonyl group at the third position. This compound is typically a colorless liquid with a distinctive odor, often described as fruity or sweet. It is soluble in organic solvents and has limited solubility in water due to its hydrophobic carbon chain. The compound is known for its applications in the fragrance industry and as a flavoring agent, owing to its pleasant aroma. Additionally, 2-Methyl-3-octanone can be synthesized through various organic reactions, including the oxidation of corresponding alcohols or the reaction of appropriate precursors. Safety data indicates that it should be handled with care, as it may cause irritation upon contact with skin or eyes and should be used in well-ventilated areas to avoid inhalation of vapors. Overall, 2-Methyl-3-octanone is a versatile compound with notable sensory properties.

2-Methyl-3-octanone

2-Méthyl-3-octanone, avec le numéro CAS 923-28-4, est une cétone caractérisée par sa structure moléculaire, qui comprend une chaîne de carbone de huit atomes de carbone avec un groupe méthyle en deuxième position et un groupe carbonyle en troisième position. Ce composé est généralement un liquide incolore avec une odeur distinctive, souvent décrite comme fruitée ou sucrée. Il est soluble dans des solvants organiques et a une solubilité limitée dans l'eau en raison de sa chaîne de carbone hydrophobe. Le composé est connu pour ses applications dans l'industrie des parfums et comme agent aromatisant, grâce à son arôme agréable. De plus, 2-Méthyl-3-octanone peut être synthétisé par diverses réactions organiques, y compris l'oxydation des alcools correspondants ou la réaction de précurseurs appropriés. Les données de sécurité indiquent qu'il doit être manipulé avec précaution, car il peut provoquer des irritations au contact de la peau ou des yeux et doit être utilisé dans des zones bien ventilées pour éviter l'inhalation de vapeurs. Dans l'ensemble, 2-Méthyl-3-octanone est un composé polyvalent avec des propriétés sensorielles notables.

923-28-4: 2-Méthyl-3-octanone, avec le numéro CAS 923-28-4, est une cétone caractérisée par sa structure moléculaire, qui comprend une chaîne de carbone de huit atomes de carbone avec un groupe méthyle en deuxième position et un groupe carbonyle en troisième position. Ce composé est généralement un liquide incolore avec une odeur distinctive, souvent décrite comme fruitée ou sucrée. Il est soluble dans des solvants organiques et a une solubilité limitée dans l'eau en raison de sa chaîne de carbone hydrophobe. Le composé est connu pour ses applications dans l'industrie des parfums et comme agent aromatisant, grâce à son arôme agréable. De plus, 2-Méthyl-3-octanone peut être synthétisé par diverses réactions organiques, y compris l'oxydation des alcools correspondants ou la réaction de précurseurs appropriés. Les données de sécurité indiquent qu'il doit être manipulé avec précaution, car il peut provoquer des irritations au contact de la peau ou des yeux et doit être utilisé dans des zones bien ventilées pour éviter l'inhalation de vapeurs. Dans l'ensemble, 2-Méthyl-3-octanone est un composé polyvalent avec des propriétés sensorielles notables.