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CAS 92508-08-2

:

2-Méthoxy-3,5-diméthylpyrazine

Description :
2-Méthoxy-3,5-diméthylpyrazine est un composé organique appartenant à la famille des pyrazines, caractérisé par ses propriétés aromatiques distinctes. Il présente un cycle de pyrazine, qui est une structure hétérocyclique à six membres contenant deux atomes d'azote à des positions non adjacentes. La présence de méthoxy (-OCH3) et de deux groupes méthyle (-CH3) à des positions spécifiques sur le cycle contribue à son comportement chimique unique et à ses caractéristiques sensorielles. Ce composé est généralement incolore à jaune pâle en apparence et a une forte odeur agréable souvent décrite comme terreuse ou de noisette, ce qui le rend précieux dans les applications de saveur et de parfum. Il est soluble dans des solvants organiques et présente une stabilité modérée dans des conditions standard. La réactivité du composé peut être influencée par les substituants sur le cycle de pyrazine, permettant diverses transformations chimiques. En raison de sa nature aromatique, 2-Méthoxy-3,5-diméthylpyrazine est souvent utilisé dans l'industrie alimentaire pour rehausser les saveurs et dans l'industrie des parfums pour son profil olfactif attrayant. Les données de sécurité doivent être consultées pour les directives de manipulation et d'utilisation.
Formule :C7H10N2O
InChI :InChI=1S/C7H10N2O/c1-5-4-8-7(10-3)6(2)9-5/h4H,1-3H3
Code InChI :InChIKey=BXKLSVWRSUPMBO-UHFFFAOYSA-N
SMILES :O(C)C=1C(C)=NC(C)=CN1
Synonymes :
  • 3-Methoxy-2,6-dimethylpyrazine
  • Pyrazine, 2-methoxy-3,5-dimethyl-
  • 2-Methoxy-3,5-dimethylpyrazine
Trier par
Degré de pureté (%)
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4 produits concernés.