CAS 93762-35-7

Pentyle 3-(méthylthio)propanoate

Description :

Pentyle 3-(méthylthio)propanoate, avec le numéro CAS 93762-35-7, est un composé ester caractérisé par son odeur fruitée, typique de nombreux esters. Il se forme à partir de la réaction entre le pentanol et l'acide 3-(méthylthio)propanoïque. Ce composé est typiquement un liquide incolore à jaune pâle et est soluble dans des solvants organiques, tout en étant moins soluble dans l'eau en raison de sa nature hydrophobe. Sa structure moléculaire comprend un groupe pentyle, qui contribue à sa volatilité et à son arôme, ce qui le rend intéressant pour des applications de saveur et de parfum. La présence du groupe méthylthio peut conférer des propriétés sensorielles uniques, améliorant son utilisation dans diverses formulations. Pentyle 3-(méthylthio)propanoate peut également présenter une faible toxicité, mais comme de nombreuses substances chimiques, il doit être manipulé avec précaution, en suivant les directives de sécurité appropriées. Ses applications peuvent s'étendre à l'aromatisation des aliments, à la parfumerie et potentiellement à la synthèse d'autres composés chimiques.

Formule : C₉H₁₈O₂S

InChI : InChI=1S/C9H18O2S/c1-3-4-5-7-11-9(10)6-8-12-2/h3-8H2,1-2H3

Code InChI : InChIKey=VSCXQPTWKZWPQB-UHFFFAOYSA-N

SMILES : O(C(CCSC)=O)CCCCC

Synonymes :

• 3-Methylbutyl 3-(Methylsulfanyl)Propanoate
• Isopentyl 3-(methylthio)propionate~3-Methylbutyl 3-(methylthio)propionate
• Pentyl 3-(Methylsulfanyl)Propanoate
• Pentyl 3-(methylthio)propanoate
• Propanoic acid, 3-(methylthio)-, pentyl ester

Isoamyl 3-(methylthio)propionate

CAS : 93762-35-7

Formule : C₉H₁₈O₂S

Masse moléculaire : 190.303

Ref: IN-DA003R45