CAS 93802-96-1
:Acide 10-undécénoïque, diester avec 1,2,3-propanetriol
Description :
Acide 10-undécénoïque, diester avec 1,2,3-propanetriol, communément connu sous le nom de triglycéride, est un composé organique caractérisé par sa structure, qui consiste en un squelette de glycérol estérifié avec deux molécules d'acide 10-undécénoïque. Ce composé présente une longue chaîne carbonée, contribuant à ses propriétés hydrophobes, et la présence d'une double liaison dans la portion d'acide undécénoïque introduit une insaturation, ce qui peut affecter ses propriétés physiques et chimiques. En général, ces esters présentent une faible volatilité et sont généralement stables dans des conditions standard. Ils sont souvent utilisés dans diverses applications, y compris les cosmétiques, les additifs alimentaires et comme intermédiaires dans la synthèse chimique. La présence de la partie glycérol permet la solubilité dans des solvants polaires et non polaires, ce qui le rend polyvalent dans les formulations. De plus, le composé peut présenter une activité biologique, ce qui peut être d'un intérêt dans les applications pharmaceutiques et nutraceutiques. Dans l'ensemble, sa structure unique confère des caractéristiques spécifiques qui sont précieuses dans plusieurs secteurs industriels.
Formule :C25H44O5
Synonymes :- 10-Undecenoic acid, diester with 1,2,3-propanetriol
Trier par
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