Description :N-Acétyl-L-alanine est un dérivé d'acide aminé caractérisé par la présence d'un groupe acétyle attaché au groupe amino de la L-alanine. C'est une poudre cristalline blanche à blanc cassé qui est soluble dans l'eau et présente un goût légèrement sucré. Ce composé est souvent utilisé dans la recherche biochimique et comme élément de base dans la synthèse peptidique en raison de sa similitude structurelle avec les acides aminés naturels. N-Acétyl-L-alanine joue un rôle dans divers processus biologiques et peut servir de substrat pour des réactions enzymatiques. Son numéro CAS, 97-69-8, est un identifiant unique qui facilite l'identification et la classification de cette substance dans les bases de données chimiques. Le composé est généralement stable dans des conditions standard, mais doit être conservé dans un endroit frais et sec pour maintenir son intégrité. Comme pour de nombreux dérivés d'acides aminés, il est important de manipuler N-Acétyl-L-alanine avec précaution, en suivant les protocoles de sécurité appropriés pour éviter tout danger potentiel associé à la manipulation chimique.
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