CAS 97659-67-1

Chlorophyllines, complexes de cuivre, sels de sodium

Description :

Chlorophyllines, complexes de cuivre, sels de sodium, identifié par le numéro CAS 97659-67-1, sont des dérivés solubles dans l'eau de la chlorophylle, le pigment vert que l'on trouve dans les plantes. Ces composés se caractérisent par leur couleur verte brillante et sont souvent utilisés comme colorants alimentaires et compléments alimentaires en raison de leurs propriétés antioxydantes. La présence de cuivre dans ces complexes améliore leur stabilité et leur solubilité dans les solutions aqueuses, les rendant plus biodisponibles par rapport à la chlorophylle naturelle. Les chlorophyllines sont connues pour leurs potentiels bienfaits pour la santé, y compris des propriétés de détoxification et la capacité de se lier à certaines toxines et métaux lourds, facilitant ainsi leur excrétion du corps. De plus, elles peuvent présenter une activité antimicrobienne et contribuer à la santé globale du système digestif. Dans les applications alimentaires, les chlorophyllines sont utilisées non seulement pour leurs propriétés colorantes, mais aussi pour leur capacité à améliorer l'attrait visuel des produits. Cependant, comme pour tout additif, il est essentiel de prendre en compte les directives réglementaires et les évaluations de sécurité lors de l'utilisation de chlorophyllines dans les produits alimentaires et pharmaceutiques.

Formule : Unspecified

Synonymes :

• Chlorophyllins, copper-sodium
• Copper chlorophyllins, sodium salts
• Derifil
• Chlorophyllins, copper complexes, sodium salts