CAS 99886-27-8

2-octanol, 2,6-diméthyl-, 2-propanoate

Description :

2-octanol, 2,6-diméthyl-, 2-propanoate, avec le numéro CAS 99886-27-8, est un composé ester caractérisé par son odeur fruitée et est souvent utilisé dans des applications de saveur et de parfum. Cette substance est dérivée de la réaction entre le 2-octanol et l'acide propanoïque, résultant en une structure qui présente une longue chaîne d'hydrocarbures, contribuant à ses propriétés hydrophobes. Il s'agit généralement d'un liquide incolore à jaune pâle à température ambiante et il est soluble dans des solvants organiques mais a une solubilité limitée dans l'eau en raison de sa nature hydrophobe. Le composé présente une volatilité modérée et peut être inflammable, nécessitant une manipulation prudente. Ses propriétés chimiques incluent la capacité de subir une hydrolyse en présence d'eau ou d'acides, se décomposant en son alcool et son acide constitutifs. De plus, il peut participer à diverses réactions chimiques typiques des esters, telles que la transestérification. Dans l'ensemble, 2-octanol, 2,6-diméthyl-, 2-propanoate est remarquable pour ses applications dans les industries alimentaire et cosmétique, où il contribue à des senteurs et des saveurs désirables.

Formule : C₁₃H₂₆O₂

InChI : InChI=1S/C13H26O2/c1-6-11(3)9-8-10-13(4,5)15-12(14)7-2/h11H,6-10H2,1-5H3

Code InChI : InChIKey=UXAGANHTCDZALK-UHFFFAOYSA-N

SMILES : O(C(CCCC(CC)C)(C)C)C(CC)=O

Synonymes :

• 2-Octanol, 2,6-dimethyl-, 2-propanoate
• 2-Octanol, 2,6-dimethyl-, propanoate

2,6-Dimethyl-2-octyl propionate

CAS : 99886-27-8

Formule : C₁₃H₂₆O₂

Masse moléculaire : 214.3443

Ref: IN-DA003W6J