Informations sur le produit
Nom:Cyclo(-Pro-Val)
Marque:Bachem
Description :Cyclo(Pro-Val) and other Pro-containing diketopiperazines were detected in roasted coffee. The amount of these compounds increases with the intensity of roasting, they contribute to the bitterness of taste. The bitter-tasting cyclodipeptide has also been detected in other foodstuffs as cocoa, chocolate, beef, and cheese. Cyclo(Pro-Val), which shows antifungal activity, has also been isolated from microorganisms and further natural sources.
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Propriétés chimiques
Masse moléculaire :196.25
Formule :C10H16N2O2
Degré de pureté :> 99%
Couleur/Forme :White Powder
Question d’ordre technique à propos de: Cyclo(-Pro-Val)
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