Informations sur le produit
Nom:Cohumulone
Marque:Biosynth
Description :Cohumulone is an alpha acid, which is a component found in the resin of hop cones (Humulus lupulus). It is sourced from the lupulin glands of hop flowers, critical to the brewing industry. Its mode of action involves isomerization during the boiling process of brewing, where it transforms into iso-cohumulone. This transition significantly influences the bitterness and flavor profile of beer by contributing to its bittering potential.
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Propriétés chimiques
Masse moléculaire :348.43 g/mol
Formule :C20H28O5
Degré de pureté :Min. 95%
InChI :InChI=1S/C20H28O5/c1-11(2)7-8-14-17(22)15(16(21)13(5)6)19(24)20(25,18(14)23)10-9-12(3)4/h7,9,13,22-23,25H,8,10H2,1-6H3
Code InChI :InChIKey=DRSITEVYZGOOQG-UHFFFAOYSA-N
SMILES :CC(C)=CCC1=C(O)C(O)(CC=C(C)C)C(=O)C(C(=O)C(C)C)=C1O
Question d’ordre technique à propos de: Cohumulone
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