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2-Ethenyl-3-ethyl-5-methylpyrazine - Stabilized with 1% Hydroquinone
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2-Ethenyl-3-ethyl-5-methylpyrazine - Stabilized with 1% Hydroquinone

CAS : 181589-32-2

Ref. 3D-FE22858

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Informations sur le produit

Nom :
2-Ethenyl-3-ethyl-5-methylpyrazine - Stabilized with 1% Hydroquinone
Synonymes :
  • 3-Ethyl-5-methyl-2-ethenylpyrazine2-Ethenyl-3-ethyl-5-methyl-pyrazine
  • 3-Ethyl-5-methyl-2-ethenylpyrazine
  • 2-Ethenyl-3-ethyl-5-methylpyrazine
  • Pyrazine, 2-ethenyl-3-ethyl-5-methyl-
Description :

2-Ethenyl-3-ethyl-5-methylpyrazine, also known as ETEM, is a food additive with a herbaceous and nutty aroma. It is used in the production of breads, cakes, and other baked goods. It has been reported to be effective in inhibiting the growth of bacteria such as Salmonella enterica and Listeria monocytogenes. ETEM may also have antimicrobial properties against Escherichia coli O157:H7 and Bacillus cereus. 2-Ethenyl-3-ethyl-5-methylpyrazine can be synthesized by reacting acetaldehyde with hydroquinone in the presence of ethyl group. This reaction produces alkylpyrazines similar to those found in roasted coffee beans (e.g., 1,2,4-trimethylpyrazine). The structure of 2-ethenyl-3-ethyl-5 methyl pyrazine is based

Avis:
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Marque:
Biosynth
Stockage à long terme :
Notes :

Propriétés chimiques

Masse moléculaire :
148.21 g/mol
Formule :
C9H12N2
Degré de pureté :
Min. 95%
MDL:
Point de fusion :
Point d'ébullition :
Point d'éclair :
Densité :
Concentration :
EINECS :
Merck :
Code SH :

Informations sur les risques

Numéro ONU :
EQ:
Classe :
Phrases R :
Phrases S :
Transport aérien interdit :
Informations sur les risques :
Groupe d'emballage :
LQ :

Question sur le produit arrêté: 3D-FE22858 2-Ethenyl-3-ethyl-5-methylpyrazine - Stabilized with 1% Hydroquinone

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