Informations sur le produit
Nom:Sucrose phosphorylase (from leuconostoc mesenteroides)
Marque:Biosynth
Description :Sucrose phosphorylase (sucrose glucosyltransferase, disaccharide glucosyltransferase, systemic name Sucrose:orthophosphate α-D-glucosytransferase; EC 2.4.1.7) is an enzyme that catalyzes the following reaction:sucrose + Pi ⇌ D-fructose + α-D-glucose-1-phosphateOne unit of Sucrose phosphorylase will produce 1.0 μmole of D-fructose per minute in the presence of sucrose and phosphate under optimum conditions.
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Propriétés chimiques
Degré de pureté :Min. 95%
Question d’ordre technique à propos de: Sucrose phosphorylase (from leuconostoc mesenteroides)
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