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Informations sur le produit
Nom :
1,3-Didocosanoyl-2-Oleoyl Glycerol
Synonymes :
- TG(22:0/18:1/22:0)
- 1,3-Behenin-2-Olein
Description :
1,3-Didocosanoyl-2-oleoyl glycerol, a triacylglycerol, incorporates docosanoic acid at the sn-1 and sn-3 positions and oleic acid at the sn-2 position. Present in cocoa butter, its use as a seed material in dark chocolate enhances solidification rates and inhibits fat bloom formation.
Avis:
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Marque:
Targetmol
Stockage à long terme :
Notes :
Propriétés chimiques
Masse moléculaire :
1001.68
Formule :
C65H124O6
Couleur/Forme :
Liquid
MDL:
Point de fusion :
Point d'ébullition :
Point d'éclair :
Densité :
Concentration :
EINECS :
Merck :
Code SH :
Question d’ordre technique sur : TM-T85114 1,3-Didocosanoyl-2-Oleoyl Glycerol
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