Informations sur le produit
Nom:2-hydroxy Arachidic Acid methyl ester
Synonymes :
- methyl 2-hydroxy Eicosanoate
Marque:Targetmol
Description :2-Hydroxy arachidic acid methyl ester, a hydroxylated fatty acid methyl ester identified in sediment samples from the Harney River and in petroleum ether extracts of I. eriocarpa, serves as a volatile flavoring compound in anhydrous milk fat (AMF). Its presence is diminished upon treatment with lipases lipozyme-435 and TL-IM in a time-dependent fashion. [Matreya, LLC. Catalog No. 1710]
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Propriétés chimiques
Masse moléculaire :342.564
Formule :C21H42O3
Couleur/Forme :Solid
Question d’ordre technique à propos de: 2-hydroxy Arachidic Acid methyl ester
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