Informations sur le produit
Nom:Malvidin-3-glucoside chloride
Synonymes :
- Oenin chloride
- Malvidin-3-O-glucoside chloride
Marque:Targetmol
Description :Malvidin-3-glucoside chloride (Oenin chloride) has antioxidant activity, alone is not oxidized in the presence of grape polyphenol oxidase. Malvidin-3-O-glucoside chloride's color stabilization at a higher pH can be explained by self-aggregation of the flavylium cation and copigmentation with the Z-chalcone form.
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Propriétés chimiques
Masse moléculaire :528.89
Formule :C23H25ClO12
Degré de pureté :95.44% - 98.4%
Couleur/Forme :Solid
Question d’ordre technique à propos de: Malvidin-3-glucoside chloride
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