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Informations sur le produit
Nom :
Alitame Hydrate
Produit contrôlé
Synonymes :
- L-a-Aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-D-alaninamide
- Thietane
- D-alaninamide deriv.
- CP 54802
Description :
Stability Hygroscopic
Applications Alitame Hydrate is a dipeptide amide derivative of aspartic acid used as an artificial sweetener. Alitame is about ten times sweeter than Aspartame (A790015) with a half life about twice as long.
References Glowaky, R.C. et al.: ACS. Symp. Ser., 450, 57 (1991); Hendrick, M.E. et al.: Adv. Sweet., 226 (1996); Auerbach, M.H. et al.: Food Sci. Technol., 112, 31 (2001);
Avis:
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Marque:
TRC
Stockage à long terme :
Notes :
Propriétés chimiques
Masse moléculaire :
331.43
Formule :
C14H25N3O4SH2O
Couleur/Forme :
White To Off-White
InChI :
InChI=1S/C14H25N3O4S/c1-7(16-11(21)8(15)6-9(18)19)10(20)17-12-13(2,3)22-14(12,4)5/h7-8,12H,6,15H2,1-5H3,(H,16,21)(H,17,20)(H,18,19)/t7-,8+/m1/s1
Code InChI :
InChIKey=IVBOUFAWPCPFTQ-SFYZADRCSA-N
SMILES :
C[C@@H](NC(=O)[C@@H](N)CC(=O)O)C(=O)NC1C(C)(C)SC1(C)C
MDL:
Point de fusion :
Point d'ébullition :
Point d'éclair :
Densité :
Concentration :
EINECS :
Merck :
Code SH :
Question d’ordre technique sur : TR-A536500 Alitame Hydrate
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