Informations sur le produit
Nom:Ethyl Vanillin
Synonymes :
- Ethylvanillin
- Benzaldehyde
- 3-ethoxy-4-hydroxy-
- 3-Ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde
- 2-Ethoxy-4-formylphenol
- 3-Ethylvanillin
- 4-Hydroxy-3-ethoxybenzaldehyde
- Arovanillon
- Bourbonal
- Ethavan
- Ethovan
- Ethylprotal
- Ethylvanillin
- NSC 1803
- NSC 67240
- Protocatechuic aldehyde ethyl ether
- Quantrovanil
- Rhodiarome
- Vanillal
- Voir plus de synonymes
Marque:TRC
Description :Applications Ethyl Vanillin, is used as a flavorant, which is about three times as potent as vanillin (V097500) and can be utilized in the production of chocolate. It has also shown to have antioxidant properties.References Akihiro, T., et al.: Biosci. Biotech. Biochem., 75, 2346 (2011); Yang, X., et al.: Biores. Technol., 102, 3498 (2011);
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Propriétés chimiques
Masse moléculaire :166.17
Formule :C9H10O3
Couleur/Forme :White To Off-White
InChI :InChI=1S/C9H10O3/c1-2-12-9-5-7(6-10)3-4-8(9)11/h3-6,11H,2H2,1H3
Code InChI :InChIKey=CBOQJANXLMLOSS-UHFFFAOYSA-N
SMILES :CCOc1cc(C=O)ccc1O
Question d’ordre technique à propos de: Ethyl Vanillin
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