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Fructoseglutamic Acid Disodium Salt
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Fructoseglutamic Acid Disodium Salt

CAS : 31105-01-8

Ref. TR-F795660

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Informations sur le produit

Nom :
Fructoseglutamic Acid Disodium Salt
Synonymes :
  • N-(1-Deoxy-D-fructos-1-yl)-L-glutamic Acid Disodium Salt
  • (S)-1-Deoxy-1-[(1,3-dicarboxypropyl)amino]-D-fructose Disodium Salt
  • 1-Deoxy-1-[(L-1,3-dicarboxypropyl)amino]-D-fructose Disodium Salt
  • L-Glutamic Acid D-Fructose Deriv. Disodium Salt
  • 1-Deoxy-1-(L-glutamyl)-D-fructose Disodium Salt
  • N-Fructosylglutamic Acid Disodium Salt
  • 1-Deoxy-1-(<span class="text-smallcaps">L</smallcap>-glutamyl)-<smallcap>D</span>-fructose
  • 1-Deoxy-1-(L-glutamyl)-D-fructose
  • <span class="text-smallcaps">D</span>-Fructose, 1-deoxy-1-[(1,3-dicarboxypropyl)amino]-, (S)-
  • <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Glutamic acid, <smallcap>D</span>-fructose deriv.
  • Voir d'autres synonymes
  • <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Glutamic acid, N-(1-deoxy-<smallcap>D</span>-fructos-1-yl)-
  • D-Fructose,1-deoxy-1-[(1,3-dicarboxypropyl)amino]-, (S)-
  • Fructose, 1-deoxy-1-[(<span class="text-smallcaps">L</smallcap>-1,3-dicarboxypropyl)amino]-, <smallcap>D</span>-
  • Fructose,1-deoxy-1-[(L-1,3-dicarboxypropyl)amino]-, D- (8CI)
  • Fructose-glutamic acid
  • L-Glutamic acid,D-fructose deriv.
  • N-(1-Deoxy-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-fructos-1-yl)-<smallcap>L</span>-glutamic acid
  • N-Fructosylglutamic acid
  • Fructose, 1-deoxy-1-[(L-1,3-dicarboxypropyl)amino]-, D-
  • N-(1-Deoxy-D-fructos-1-yl)-L-glutamic acid
  • L-Glutamic acid, N-(1-deoxy-D-fructos-1-yl)-
Description :

Stability Very Hygroscopic
Applications Fructoseglutamic Acid Disodium Salt is an Amadori compound (derivatives of aminodeoxysugars) that is formed in food (such as dehydrated fruits such as tomatoes and carrots) as a result of the Maillard reactions.
References Baltes, W.: Food Chem., 9, 59 (1982); Sanz, M., et al.: J. Agr. Food Chem., 49, 5228 (2001); Wellner, A., et al.: J. Agr. Food Chem., 59, 7992 (2011)

Avis:
Nos produits sont destinés uniquement à un usage en laboratoire. Pour tout autre usage, veuillez nous contacter.
Marque:
TRC
Stockage à long terme :
Notes :

Propriétés chimiques

Masse moléculaire :
353.234
Formule :
C11H17NO9· 2Na
Degré de pureté :
>80%
Couleur/Forme :
Neat
InChI :
InChI=1S/C11H19NO9.2Na/c13-6-3-21-11(20,9(17)8(6)16)4-12-5(10(18)19)1-2-7(14)15;;/h5-6,8-9,12-13,16-17,20H,1-4H2,(H,14,15)(H,18,19);;/q;2*+1/p-2/t5-,6+,8-,9+,11?;;/m0../s1
Code InChI :
InChIKey=DJYHKRAYQRSGLK-DFASXVPVSA-L
SMILES :
O=C(CC[C@H](NCC1(O)OC[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O)C(=O)O[Na])O[Na]
MDL:
Point de fusion :
Point d'ébullition :
Point d'éclair :
Densité :
Concentration :
EINECS :
Merck :
Code SH :

Informations sur les risques

Numéro ONU :
EQ:
Classe :
Phrases R :
Phrases S :
Transport aérien interdit :
Informations sur les risques :
Groupe d'emballage :
LQ :

Question d’ordre technique sur : TR-F795660 Fructoseglutamic Acid Disodium Salt

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