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Informations sur le produit
Nom :
Glycidyl Stearate
Synonymes :
- oxiran-2-ylmethyl octadecanoate
- 1-Propanol, 2,3-epoxy-, stearate
- Glycidol stearate
- Glycidyl octadecanoate
- Glycidyl stearate
- NSC 404228
- Octadecanoic acid, 2-oxiranylmethyl ester
- Octadecanoic acid, oxiranylmethyl ester
- Oxiran-2-Ylmethyl Octadecanoate
- Stearic acid glycidyl ester
- Voir d'autres synonymes
- Stearic acid, 2,3-epoxypropyl ester
Description :
Applications Glycidyl Stearate is an acid-hydrolyzable ester derivatives as low calorie fat mimetics. It is used in frying oil, margarine, ice cream, milk substitutes and bakery. Carcinogenic substance.
References Swern, D., et al.: Cancer Res., 30, 1037 (1970), Miyamoto, M., et al.: Macromolecules, 30, 6067 (1997),
Avis:
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Marque:
TRC
Stockage à long terme :
Notes :
Propriétés chimiques
Masse moléculaire :
340.54
Formule :
C21H40O3
Couleur/Forme :
Off White Solid
InChI :
InChI=1S/C21H40O3/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(22)24-19-20-18-23-20/h20H,2-19H2,1H3
Code InChI :
InChIKey=OUQGOXCIUOCDNN-UHFFFAOYSA-N
SMILES :
CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC1CO1
MDL:
Point de fusion :
Point d'ébullition :
Point d'éclair :
Densité :
Concentration :
EINECS :
Merck :
Code SH :
Question d’ordre technique sur : TR-G615985 Glycidyl Stearate
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