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Informations sur le produit
Nom :
Maltol
Synonymes :
- 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyrone
- 3-Hydroxy-2-methyl-pyran-4-one
- Deferiprone Impurity B
- 2-Methyl-3-hydroxy-.gamma.-pyranone
- 2-Methyl-3-hydroxy-4-pyrone
- 2-Methyl-3-hydroxypyran-4-one
- 2-Methyl-3-hydroxypyrone
- 2-Methyl-4-oxo-4H-pyran-3-ol
- 3-Hidroxi-2-Metil-4-Pirona
- 3-Hydroxy-2-Methyl-4H-Pyran-4-One
- Voir d'autres synonymes
- 3-Hydroxy-2-methyl-1,4-pyrone
- 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyranone
- 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyron
- 3-Hydroxy-2-methyl-γ-pyrone
- 4H-Pyran-4-one, 3-hydroxy-2-methyl-
- E 636
- Larixic acid
- Larixin
- Larixin (plant growth regulator)
- Larixinic acid
- Maltol, Natural
- Methylmaltol
- Nsc 2829
- Nsc 404458
- Palatone
- Piromatol
- Pyr-4-One, 3-Hydroxy-2-Methyl-
- Veltol
Description :
Applications A fragrance molecule used in flavor enhancers and fragrances.
References Gohil, V., et al.: Nat. Biotechnol., 28, 249 (2010), Huang, Y., et al.: J. Food Sci., 75, C121 (2010), Tsuji, H., et al.: J. Food Sci., 75, C79 (2010),
Avis:
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Marque:
TRC
Stockage à long terme :
Notes :
Propriétés chimiques
Masse moléculaire :
126.11
Formule :
C6H6O3
Couleur/Forme :
Neat
InChI :
InChI=1S/C6H6O3/c1-4-6(8)5(7)2-3-9-4/h2-3,8H,1H3
Code InChI :
InChIKey=XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYSA-N
SMILES :
Cc1occc(=O)c1O
MDL:
Point de fusion :
Point d'ébullition :
Point d'éclair :
Densité :
Concentration :
EINECS :
Merck :
Code SH :
Question d’ordre technique sur : TR-M160130 Maltol
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