- Food Industry Standards
- Amino Acids (AA)
- Salts and Derivatives of Active Pharmaceutical Ingredients (API)
Informations sur le produit
Nom:5-Methylfuran-2(3H)-one
Produit contrôlé
Synonymes :
- 2,3-Dihydro-5-methylfuran-2-one
- 2-Oxo-5-methyl-2,3-dihydrofuran
- 4-Hydroxy-3-pentenoic Acid gamma-Lactone
- 4-Hydroxypent-3-enoic Acid Lactone
- 4-Methyl-2(3H)-furanone
- 5-Methyl-2,3-dihydro-2-furanone
- NSC 654
- Pent-3-en-4-olide
- delta2-Angelica Lactone
- alpha-Angelica Lactone
- beta,gamma-Angelica Lactone
- Voir plus de synonymes
Marque:TRC
Description :
Applications 5-Methylfuran-2(3H)-one is an aromatic compound responsible for the aroma of caramel, dried and roated nori, wine, and brewed coffee.
References Paravisini, L., et. al.: Flavour Frag. J., 27, 424 (2012); Shu, N., Shen, H.: Flavour Frag. J., 27, 157 (2012); Chin, S., et. al.: J. Chrom. A, 1218, 7487 (2011)
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Propriétés chimiques
Masse moléculaire :98.1
Formule :C5H6O2
Couleur/Forme :Neat
InChI :InChI=1S/C5H6O2/c1-4-2-3-5(6)7-4/h2H,3H2,1H3
Code InChI :InChIKey=QOTQFLOTGBBMEX-UHFFFAOYSA-N
SMILES :CC1=CCC(=O)O1
Question d’ordre technique à propos de: 5-Methylfuran-2(3H)-one
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