Informations sur le produit
Nom:(R)-Perillaldehyde
Produit contrôlé
Synonymes :
- (4R)-4-(1-Methylethenyl)-1-cyclohexene-1-carboxaldehyde
- (+)-Perillaldehyde
- (R)-4-(Prop-1-en-2-yl)cyclohex-1-ene-1-carboxaldehyde
Marque:TRC
Description :Applications An additive which contributes spiciness to foods. This compound is also often used as a regent in the preparation of its reduced alcohol, a compound commonly used in perfumery.References Hardcastle, I., et al.: Biochem. Pharmacol., 57, 801 (1999), Mookdasanit, J., et al.: Food Sci. Technol. Res., 8, 367 (2002), Jang, Y., et al.: J. Agric. Food Chem., 53, 7892 (2005),
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Propriétés chimiques
Masse moléculaire :150.22
Formule :C10H14O
Couleur/Forme :Neat
InChI :InChI=1S/C10H14O/c1-8(2)10-5-3-9(7-11)4-6-10/h3,7,10H,1,4-6H2,2H3/t10-/m0/s1
Code InChI :InChIKey=RUMOYJJNUMEFDD-JTQLQIEISA-N
SMILES :C=C(C)[C@H]1CC=C(C=O)CC1
Question d’ordre technique à propos de: (R)-Perillaldehyde
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