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Informations sur le produit
Nom :
Pyrraline
Synonymes :
- (αS)-α-Amino-2-formyl-5-(hydroxymethyl)-1H-pyrrole-1-hexanoic Acid
- ε-Pyrrolyllysine
CAS :
Description :
Stability Hygroscopic
Applications Pyrraline, an advanced Maillard product, was used to evaluate heat damage from the manufacturing and storage of enteral formulas and model systems. A significant increase in Pyrraline content was observed after the heat treatment of common whey proteins.
References Nakayama, T., et al.: Agr. Biol. Chem., 44, 1201 (1980), Morales, F., et al.: J. Food Sci., 64, 855 (1999),
Marque:
TRC
Stockage à long terme :
Notes :
Propriétés chimiques
Masse moléculaire :
258.31
Formule :
C12H18N2O4
Couleur/Forme :
Light Yellow to Brown Solid
InChI :
InChI=1S/C12H22N2O4/c13-11(12(17)18)3-1-2-6-14-9(7-15)4-5-10(14)8-16/h7,9-11,16H,1-6,8,13H2,(H,17,18)/t9?,10?,11-/m0/s1
Code InChI :
InChIKey=VTYFITADLSVOAS-NSHDSACASA-N
SMILES :
N[C@@H](CCCCn1c(C=O)ccc1CO)C(=O)O
MDL:
Point de fusion :
Point d'ébullition :
Point d'éclair :
Densité :
Concentration :
EINECS :
Merck :
Code SH :
Question d’ordre technique sur : TR-P997780 Pyrraline
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