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CAS 100209-45-8

:

Idrolizzati proteici, vegetali

Descrizione:
Idrolizzati proteici, vegetali, identificato dal numero CAS 100209-45-8, sono miscele complesse derivate dall'idrolisi enzimatica o chimica delle proteine vegetali. Questi idrolizzati sono caratterizzati dalla loro alta solubilità in acqua, che li rende adatti per varie applicazioni in alimenti, nutrizione e prodotti farmaceutici. Contengono tipicamente una gamma di peptidi e aminoacidi, risultanti dalla degradazione di molecole proteiche più grandi. La composizione può variare significativamente a seconda della fonte della proteina e del processo di idrolisi utilizzato. Queste sostanze sono spesso utilizzate come esaltatori di sapidità, integratori nutrizionali o ingredienti funzionali grazie alla loro capacità di migliorare la consistenza e arricchire il profilo nutrizionale dei prodotti alimentari. Inoltre, possono presentare proprietà bioattive, contribuendo a benefici per la salute come l'attività antiossidante o il supporto immunitario. In generale, gli idrolizzati di proteine vegetali sono apprezzati per la loro versatilità e proprietà funzionali in diverse applicazioni industriali.
Formula:Unspecified
Sinonimi:
  • Protein hydrolyzates, vegetable
  • HVP
  • Vegetable protein hydrolysate
  • Proteins, vegetable, hydrolysate
  • Protein, plant, hydrolysate
  • Protein hydrolysate, vegetable
  • Protein, vegetable, hydrolyzed
  • Plant protein hydrolysate
  • Hydrolyzed vegetable protein
  • Vegetable protein, hydrolysate
  • Vegetable protein, hydrolyzed
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