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CAS 10051-44-2

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Esanoato di sodio

Descrizione:
Esanoato di sodio, noto anche come caprato di sodio, è il sale sodico dell'acido esanoico, un acido grasso a catena media. È caratterizzato dalla sua apparenza bianca e cristallina ed è solubile in acqua, rendendolo utile in varie applicazioni. Il composto ha una formula molecolare di C6H11O2Na e un peso molecolare che riflette la sua composizione di carbonio, idrogeno e ossigeno. Esanoato di sodio è spesso utilizzato nelle industrie alimentari e farmaceutiche come conservante e agente aromatizzante grazie alle sue proprietà antimicrobiche. Inoltre, funge da emulsionante e stabilizzante nelle formulazioni. La sostanza è generalmente riconosciuta come sicura quando utilizzata in quantità appropriate, ma come molti sali di sodio, deve essere maneggiata con cura per evitare un'assunzione eccessiva. Le sue proprietà, come il punto di fusione e la solubilità, possono variare a seconda delle condizioni ambientali. In generale, Esanoato di sodio è apprezzato per i suoi ruoli funzionali nel migliorare la stabilità e la sicurezza del prodotto in varie applicazioni.
Formula:C6H12O2·Na
InChI:InChI=1S/C6H12O2.Na/c1-2-3-4-5-6(7)8;/h2-5H2,1H3,(H,7,8);
InChI key:InChIKey=BVAAYLKACPDWPX-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CCCC)C(O)=O.[Na]
Sinonimi:
  • Hexanoic acid, sodium salt
  • Sodium caproate
  • Sodium hexoate
  • Hexanoic acid, sodium salt (1:1)
  • Sodium hexanoate
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