Descrizione:Etil caffeato è un estere derivato dall'acido caffeico e dall'etanolo, caratterizzato dalla sua formula molecolare C12H14O4. Appare tipicamente come un liquido giallo pallido a marrone chiaro con un aroma gradevole. Etil caffeato è noto per le sue proprietà antiossidanti, che contribuiscono ai suoi potenziali benefici per la salute, inclusi effetti antinfiammatori e anticancro. È solubile in solventi organici e presenta una solubilità limitata in acqua. Questo composto è spesso studiato per il suo ruolo nella chimica alimentare, in particolare nel contesto del miglioramento e della conservazione del sapore. Inoltre, Etil caffeato ha suscitato interesse nell'industria cosmetica grazie alle sue potenziali proprietà protettive per la pelle. La sua stabilità e reattività possono essere influenzate da fattori come temperatura e pH, rendendo importante considerare queste condizioni nelle applicazioni. In generale, Etil caffeato è un composto versatile con varie applicazioni in alimenti, salute e formulazioni cosmetiche.
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