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CAS 102-37-4

:

Etil caffeato

Descrizione:
Etil caffeato è un estere derivato dall'acido caffeico e dall'etanolo, caratterizzato dalla sua formula molecolare C12H14O4. Appare tipicamente come un liquido giallo pallido a marrone chiaro con un aroma gradevole. Etil caffeato è noto per le sue proprietà antiossidanti, che contribuiscono ai suoi potenziali benefici per la salute, inclusi effetti antinfiammatori e anticancro. È solubile in solventi organici e presenta una solubilità limitata in acqua. Questo composto è spesso studiato per il suo ruolo nella chimica alimentare, in particolare nel contesto del miglioramento e della conservazione del sapore. Inoltre, Etil caffeato ha suscitato interesse nell'industria cosmetica grazie alle sue potenziali proprietà protettive per la pelle. La sua stabilità e reattività possono essere influenzate da fattori come temperatura e pH, rendendo importante considerare queste condizioni nelle applicazioni. In generale, Etil caffeato è un composto versatile con varie applicazioni in alimenti, salute e formulazioni cosmetiche.
Formula:C11H12O4
InChI:InChI=1/C11H12O4/c1-2-15-11(14)6-4-8-3-5-9(12)10(13)7-8/h3-7,12-13H,2H2,1H3/b6-4+
InChI key:InChIKey=WDKYDMULARNCIS-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(=CC(OCC)=O)C1=CC(O)=C(O)C=C1
Sinonimi:
  • 2-Propenoic acid, 3-(3,4-dihydroxyphenyl)-, ethyl ester
  • Caffeic acid ethyl ester
  • Caffeoyl ethyl ester
  • Cinnamic acid, 3,4-dihydroxy-, ethyl ester
  • Ethyl 3,4-dihydroxycinnamate
  • Ethyl caffeoate
  • NSC 619661
  • ethyl (2E)-3-(3,4-dihydroxyphenyl)prop-2-enoate
  • Ethyl caffeate
  • 3,4-Dihydroxybenzeneacrylic acid ethyl ester
  • Vedi altri sinonimi
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